Pause Sucrée

C’est Un Jour Pour… une pause sucrée 

quoi de mieux pour réveiller l’enfant qui sommeille en toi que de t’offrir une petite pause sucrée ? C’est Un Jour pour te propose de découvrir 3 bonnes adresses où il fait bon laisser voyager ses pupilles. bonne dégustation!

BOULANGERIE UTOPIE

Utopie
Utopie

A première vue, on dirait une simple boulangerie de quartier mais ne vous y trompez pas Utopie regorge de trésors insoupçonnés. Le choix raisonnable de pâtisseries et le nombre limité de créations garanti qu’il s’agit bien de produits faits maison.

La renommée de la maison chez les fins gourmets tient de l’originalité, la créativité et de la maîtrise de ses recettes. La subtilité de leur éclair au sésame noir du Japon à l’équilibre particulièrement réussi a su faire des adeptes. Le coup de maître tient de l’association d’une texture crémeuse, d’un parfum exotique dont le goût prononcé, légèrement torréfié, n’est pas dénaturé par un excès de sucre.

Si vous aimez les pâtisseries plus élaborées, les saveurs corsées et les jeux de textures, laissez-vous tenter par la Tarte Tonka et Noisette. L’aspect a priori compact ne laisse rien présager de la légèreté et du fondant de ce dessert très structuré (citron vert crémeux noisette sur une ganache montée tonka posés sur une base de sablé pressé). Je dois bien avouer que j’avais rarement dégusté pâtisserie si gourmande et pourtant si légère.

Pour ce qui est de la partie viennoiserie, un conseil : dégustez les le jour même. Le croustillant de la pâte feuilletée ne supporte, en effet, pas très bien une nuit de repos.

Pourquoi découvrir Utopie ? Pour déguster de la haute pâtisserie mais aussi des classiques boulangers de haut vol et découvrir des saveurs inédites à des prix raisonnables, dans la moyenne des boulangeries pâtisseries (1€ le croissant, 2.80€ l’éclair au sésame noir et 3,80€ la tarte tonka).

UTOPIE
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris

THE HOOD

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Vous cherchez un endroit cosy où finir la journée en sirotant un bon café et en cédant à votre gourmandise ? Rendez-vous chez The Hood. La déco vintage recherchée mais hétéroclite met tout de suite à l’aise avec son mobilier dépareillé. L’ambiance est détendue.

Côté boisson : le café est sourcé à la désormais très (re)connue Brûlerie de Belleville. Ça fait du bien de retrouver le vrai goût du café ! A noter l’excellent café glacé, particulièrement appréciable pendant les journées de forte chaleur. La sélection de thé Gryphon est également très intéressante avec des parfums originaux (Earl Grey & Lavande, Thé au Jasmin à la rose marocaine…) qu’on prend plaisir à tester.

Côté food : ici tout est fait maison et ça change tout le temps. Là encore la place est à l’hétéroclisme avec une sélection salée aux saveurs asiatiques (nouilles soba, tataki de bœuf…) et une proposition sucrée plutôt anglophone (carotte cake, bananabread, muffins…).

Petite déception sur les glaces faites maisons. L’idée est très honorable mais pas encore suffisamment maîtrisée notamment dans l’association des goûts.

Enfin, particularité du lieu qui séduira les mélomanes : The Hood organise des jams sessions hebdomadaires. Ainsi, vous pourrez vous détendre, bercés par les classiques de la musique.

Pourquoi découvrir The Hood ? Un café d’une qualité excellente, des douceurs sucrées et salées alléchantes faites maison et une atmosphère propice au relâchement. En bref, tout ce qu’on attend d’un bon coffee shop de quartier.

THE HOOD
80 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris

MEERT

Crédits Meert
Crédits Meert

Notre duo lillo-parisien a trouvé de bon ton de vous parler d’un établissement lillois de renom dont les petites sœurs parisiennes cartonnent du côté de Saint Germain des Pprès et du Marais, j’ai nommé Meert !

Meert est une maison fondée au XIXème siècle qui fait partie intégrante de l’histoire culinaire lilloise au même titre que Le vieux de la vieille et ses plats de terroir ou nos multiples estaminets. Cette maison est une véritable institution qui symbolise à elle seule l’élégance flamande et fait la fierté des Nordistes. Bienvenue dans la maison des délices : décor raffiné, packaging léché, pâtisseries gourmandes et chocolats alléchants, tout est là pour vous mettre l’eau à la bouche!

« Faites-vous plaisir et faites plaisir », telle devrait être la devise de l’établissement. Chaque produit est magnifié par la minutie de sa mise en valeur mais également par la qualité des ingrédients sublimés par le prestige d’un savoir traditionnel préservé.

Le classique de la maison et la meilleure illustration de ces grands principes restent les gaufres ! Souvent imitées mais jamais égalées, vous succomberez à la générosité de son fourrage et la profondeur du parfum de la véritable vanille de Madagascar.

Pourquoi découvrir Meert ? Véritable expérience temporelle, laissez-vous emportez par l’atmosphère unique du début du siècle qui règne chez Meert.  Ici, ce n’est pas pour l’originalité qu’on recherche mais la saveur des grands classiques ou des souvenirs d’enfance. Vous ne serez jamais déçus !

MEERT PARIS
16 Rue Elzevir
75003 Paris

Les Canards

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